Marco fabiano

Cappuccino

Ingredientes:
200g de café solúvel
400g de leite em pó instantâneo
20 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparação: coloque em uma tigela grande todos os ingredientes e misture bem. Bata aos poucos no liquidificador até obter uma líquido fino e cremoso. Guarde num recipiente em lata ou vidro bem fechado. Para 1 chávena (chá), dissolva 2 colheres (sopa) da mistura em água a ferver.

Café Porto

Ingredientes:
40 ml de vinho do Porto
20 ml de conhaque
60 ml de café expresso quente
grãos de café

canela em pau

Modo de preparação: Comece por aquecer ligeiramente um copo, de conhaque, por exemplo, uma caneca também serve, coloque lá dentro vinho do porto, conhaque e café, por esta ordem e misture bem. Se quiser, decore uns grãos de café e canela.

B. J. Schonberg

Café Nocturno

Ingredientes:

1 cálice de vinho do Porto
1/2 cálice de licor amaretto
1 colher de sobremesa de leite condensado
1 dose de café passado

1 rama de canela
canela para polvilhar

Modo de Preparação: numa misturadora ponha o café, o vinho do porto, o amaretto e o leite condensado, depois despeje numa taça de vidro e salpique um pouco de canela no topo e complete com um pauzinho de canela para mexer.

Como pode preparar um bom café em casa:

Começamos pela água, essencial na preparação de um bom café, assim, use água muito pura para não alterar o sabor do café. Leve a água à temperatura certa não deixando ferver, mas simplesmente borbulhar. Coloque a quantidade certa de café, regra geral cerca de duas colheres de sopa de pó de café para uma chávena de 2 dl. Use uma cafeteira de pressão, pois faz um café com mais corpo do que a de filtro. Para obter um grande sabor com pouco cafeína, use café arábico. Deve servir o café logo que esteja pronto para melhor apreciar o seu perfume e sabor. Quando estiver a fazer o café pode juntar uma pequena colher de chocolate em pó ou uma pedra de sal grosso. Para mexer o café na chávena substitua a colher por um pequeno pau de canela. Finalmente, para uma boa conservação mantenha o café num recipiente hermeticamente fechado e em local fresco.